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猕猴桃的“禁果”:永远无法催熟,正在摧毁猕猴桃产业!

中国猕猴桃网 2021/6/7 15:13:03 来源:中国猕猴桃网 阅读:1

由于猕猴桃本身口感非常好,而且营养十分丰富,所以它受到许多人的追捧。买的人多了,它自然而然成为果农种植的不错选择,现在中国的许多地方都有猕猴桃种植基地。

实际上,这种水果原本是一种非常小众的水果,它原产于湖北宜昌市,是一种野果。

你可能分不清新西兰奇异果和猕猴桃的区别,其实它们是同一种水果,猕猴桃虽然原产于中国,但是它最早却是在新西兰被培育和驯化。

20世纪初,新西兰的苗圃商人发现了这种水果的商业价值,在他们的推广下,猕猴桃以“奇异果”的名字走向了世界,同时也得到更多中国人的喜欢。

我们现在果农种的很多猕猴桃品种还是新西兰传进来的,只是中国的水果,当然要叫中国的名字了,所以“猕猴桃”这样的名字就广为人知了。


然而,现在猕猴桃好像走向了“风口浪尖”,在互联网上,许多人都声称自己不会再买猕猴桃了。

之所以猕猴桃突然惹人厌了,大部分都是因为多次买到不能吃的猕猴桃。

而且情况大致相同:买的时候硬邦邦的,拿回家后很难催熟,而一旦催熟变软了,却直接就是坏了不能吃。

跃变型果实

根据果实的成熟情况不同,可以分为跃变型果实和非跃变型果实。简单地说,跃变型果实在果实趋于成熟并停止增长后,其呼吸速率会突然上升,从而让果实迅速走向衰老。


图注:跃变型果实的成长和呼吸变化情况

上面这张图片是典型的跃变型果实的成长过程,开始果实的呼吸是逐渐走低的,然后突然增高,而非跃变型的果实的话,它果实的整个生命周期呼吸速率都是在下降的。

果实的这种表现形式,直接影响到果实的采摘和存储过程,特别是跃变型水果,它的采摘和储藏是非常有讲究的,你不能等到果实成熟后再采摘。

猕猴桃就是典型的跃变型果实,而且它还是那种比较强的,成熟后会非常快速走向衰败。



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