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黄心猕猴桃和绿心猕猴桃在营养价值上面的区别

中国猕猴桃网 2022/12/30 11:34:52 来源:中国猕猴桃网 阅读:1

猕猴桃是含维生素C最为丰富的水果,加上味道酸甜可口,所以深受人们的喜爱。目前,市场上常见的猕猴桃有黄心的、绿心的、红心的,不同颜色的猕猴桃有什么区别呢?它们的营养价值有什么不同呢?


一、绿心猕猴桃

绿心猕猴桃在市场上最为常见,代表品种有新西兰绿佳沛、新西兰海沃特、江苏徐香等,绿心猕猴桃一般较大,果皮绿褐色,果面光滑无毛,口感鲜嫩、酸中带甜。绿心猕猴桃是最为原始的猕猴桃品种,维生素C含量较高,可达143毫克/100克,总酸度1.4%,总糖16%-22%,膳食纤维含量高,可排除毒素,最突出的优点是果实无需完全软熟便可食用。



二、黄心猕猴桃

黄心猕猴桃的代表品种有金阳、金艳、新西兰黄金果等,外观呈金黄色,果实较为细长,头比较扁,果实略小于绿心猕猴桃,口感软能、香甜可口。黄心猕猴桃除富含维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等,可增加免疫力等。此外,黄心猕猴桃还含有丰富的钙,是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍。黄心猕猴桃无需完全软熟便可食用,风味浓甜,无涩味。




三、红心猕猴桃

红心猕猴桃的常见品种有楚红、红阳、红华等,外观圆、大,底部凹陷,果肉中心呈红色放射状,果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低。红心猕猴桃的营养价值最高,是一种药食两用的水果,每百克鲜果肉含维生素C100-420毫克,比柑橘高5-10倍,比柠檬高11-13倍,比苹果高20-80倍。红心猕猴桃的微量元素含量较高,尤其是钙的含量较高,并且可以直接被人体吸收,是中老年人良好的补钙剂。但是由于红心猕猴桃的口味太甜,对于一般的人可能会觉得有点腻。


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