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猕猴桃迎来采摘期,采前、采中、采后这样做,减少损耗耐存储

中国猕猴桃网 2019/9/13 11:30:13 来源:陕西惜源实业有限公司 阅读:1

随着早熟红阳猕猴桃迎来采摘期,各产区的猕猴桃也将陆续成熟,进入适宜的采摘期。不要光顾着采摘,忘记了管理。今天,笔者就和大家分享一下猕猴桃采前管理采收注意事项以及采后长期冷藏技术

猕猴桃迎来采摘期,采前、采中、采后这样做,减少损耗耐存储

采前管理很重要,好品质才有好味道

采前15天果园禁止使用农药,采前2个月内打药也一定要选用低毒高效的药剂,防止农药残留。

采前15天一般不用土壤施肥,不使用化肥,以免影响果实风味;采前一周最好停止灌水,降低果肉水分,延长果实贮藏时间。

③建议采前5天撕开果袋,将果实暴露,可减轻采后病害的发生,也利于果面着色自然。

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④需要长时间低温贮藏的猕猴桃在采前可使用采前处理保鲜技术,即采前一个月叶面喷施氯化钙/ClO2/壳寡糖/萘乙酸等,可增强果实硬度,延缓采后乙烯释放,抑制呼吸作用,从而延长保鲜期。

不要早采!猕猴桃只有达到采收标准(可溶性固形物含量达到6.5%)后方可采摘。早采果硬酸浓,不易软熟,降低食用价值;晚采果心发硬,容易遭受病菌侵染,容易软化腐烂,缩短采后贮藏时间。

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采果不随便,损耗降低看得见

①采果应选择晴天露水干后的11点前或下午3点后进行,多云的阴天最好,避免在中午高温时采收;雨天和露水未干或大雾的早晨都不宜采收,避免果面潮湿导致病原菌侵染。

②采果人员应剪短指甲,戴软质手套,避免采果时造成果实机械损伤。有伤痕的果实会释放大量的乙烯,刺激果实快速成熟和腐烂。

③采收时建议使用铺有柔软草秸、粗纸的采果袋、果篮、果筐等,减少果实相互碰撞和挤压。

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④果实采收遵循“先下后上、先外后内”的原则,即先从树冠下部的外围开始采,然后再采内膛和树冠上部的果实;先采正常的商品果,对病虫果、日灼果分开采收。

⑤采果的整个操作过程必须做到轻采、轻放、轻装、轻运,减少果面的机械损伤。

⑥采收的果实应及时运输,最好采满一车就运回,放置在阴凉处,用篷布等遮盖,不要在烈日下暴晒,以免果实水分蒸发,果皮发皱。需要冷藏的果实迅速分级、预冷,准备入库。

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采后果子耐储存,冷藏技术学起来

猕猴桃是呼吸跃变型水果,就是说在采后一段时间(常温下一周左右),果实内部乙烯会突然大量生成,果实出现一个呼吸高峰,随后快速变软腐烂。

因此,猕猴桃果实贮藏技术主要是围绕减少乙烯生成,抑制呼吸作用而展开,生产上主要采用机械冷库冷藏。

冷库需提前3天消毒和降温,消毒可采用硫磺熏蒸法,消毒后将冷库温度提前降至3~5℃。

②将采回的猕猴桃果实剔除病虫果、软果、畸形果、机械伤果实等,分级装入果框,放阴凉通风处预冷12小时,散去田间热,使果温尽量降低。不可直接拉入冷库,以防突然低温造成果实冷害。

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③果实预冷后码放于冷库中,一次性降温或梯度降温至适宜的冷藏温度。(猕猴桃冷藏适宜温度为0℃左右,相对湿度90~95%;通过调节气体比例使氧气含量2%,二氧化碳含量3~5%时,最能抑制猕猴桃的呼吸作用,同时不损伤果实品质,延长冷藏时间。)

④猕猴桃在贮藏期可使用1-MCP、ClO2等保鲜剂,抑制乙烯释放或吸收库内乙烯,降低猕猴桃呼吸强度,可延长猕猴桃的贮藏期。

⑤猕猴桃入库后1周进行第1次检查,半月后再检查1次,以后每月检查1次。发现腐烂果和软熟果要及时拣出,防止病菌侵染其他健康果实;病果和软果还会释放大量乙烯,加快其他果实软熟,缩短贮藏时间。(猕猴桃果实贮藏期间病害主要是软腐病、炭疽病和灰霉病,一般是生长前期侵染病菌,采后2个月内发病。)

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猕猴桃软腐病

⑥猕猴桃在冷库贮藏期间要避免温度上下波动,始终维持低而稳定的温度是猕猴桃保鲜成败的关键。猕猴桃贮藏一般能达4~6个月,越往后果实木质化程度越严重,果肉出现褐色斑点,商品率大幅降低。

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