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猕猴桃胡萝卜炒鸡丁,适合肾脏病、营养不良等患者

中国猕猴桃网 2019/6/8 9:53:40 来源:网络 阅读:1

该菜肴的营养特点是低脂肪,富含蛋白质和多种维生素,适合高血压、高血脂、营养不良,肾脏病等患者和正常人群食用。

这道菜肴通过果蔬和鸡丁搭配,口感酸甜,色彩宜人,促进食欲,易于消化吸收。

适宜人群

肾脏病、高血压、高血脂、营养不良等患者

食材特点

鸡脯肉:

高蛋白,富含 B 族维生素,钾,磷等营养素;

猕猴桃:

低热量,富含膳食纤维、维生素 C、胡萝卜素、叶酸等营养素;

胡萝卜:

富含维生素 C 、β 胡萝卜素、膳食纤维、钾等营养素。

步骤

1. 鸡脯肉切丁,加入 1g 盐、1g 胡椒粉、5ml 料酒,腌制 10 分钟左右;

♥ 腌制去腥;

2. 猕猴桃、胡萝卜分别切丁;

3. 热锅,倒入 5ml 食用油,放入鸡丁,翻炒至变色;再放入胡萝卜,炒匀;

4. 最后,加入猕猴桃,快速翻炒;出锅,这道猕猴桃胡萝卜炒鸡丁就完成了。

♥ 翻炒一定要快,以免流失维生素。

所需材料

鸡脯肉 100g,猕猴桃 50g,胡萝丁 50g

食用油 5ml,盐 1g,胡椒粉 1g,料酒 5ml

特别说明:肾脏病人 1 人份 用量建议:

鸡脯肉 50g,其他配菜量不变,调料酌情减少。

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