网站地图 会员服务 帮助中心 联系我们 您好,欢迎来到中国猕猴桃网!Chinese kiwi fruit net

中国猕猴桃网

您现在的位置:首页基地资讯内容页 基地资讯内容页 | content

猕猴桃从产到销需要注意三个重要过程

中国猕猴桃网 2019/5/28 10:15:43 来源:网络 阅读:1

猕猴桃果品的生产具有明显的季节性和区域性,要保证猕猴桃果品的质量,从产到销需要注意三个重要过程:


1.栽培的过程:农户在猕猴桃果品的培育环节重视提升质量,猕猴桃果品就不容易烂。
2.基础包装:低温物流的过程 这一过程需要一系列技术措施,要求对猕猴桃果品进行分选和监测,对猕猴桃果品进行优劣鉴别。一般来说,质量差的猕猴桃果品应就地加工,而不是全都运输上车,若鱼龙混杂,会导致损耗率上升。
3.保持质量的过程:这一过程主要集中在货架期,要求适时采收,有冷库储藏、冰柜销售等较好的贮藏条件和较长的贮运期,以扩大市场的供应时间和范围。目前,发达国家超市的猕猴桃果品大都在冷藏室放置,而我国超市销售的猕猴桃果品大多都是常温放置,损耗很大。

目前我国应通过制定猕猴桃的质量标准,力争猕猴桃果品产销的各个环节都有相应的标准和技术规范,严格控制商品质量,使整个猕猴桃果品商品流通在各项标准控制下进行,使生产者贮藏企业、营销企业能获得较好的收益,消费者也能购买到质优新鲜安全的商品,并进行国产设备和引进设备的转型工作,特别是采用将电子计算机及光电子学用于分级、打蜡的自动化生产线,提高各种猕猴桃果品采后商品化处理的程度;
尽快建立与高档优质猕猴桃果品相适应的现代猕猴桃果品批发市场、零售网点和贮运体系;重点建立现代猕猴桃果品的贮藏加工业和猕猴桃果品采后预冷、分级、打蜡等处理体系,提高包装的档次,完善“冷链”环节,使我国猕猴桃果品的商品化处理率逐渐提高;充分发挥猕猴桃合作社、猕猴桃协会的作用,提高产业化水平,使猕猴桃果品采后商品化处理技术能满足消费者和经营者的共同意向,既服务于国际市场,又服务于国内市场。
目前,陕西省现有各种类型的猕猴桃果品分级流水线30多条,年处理鲜果能力约5万吨;各类猕猴桃果品加工企业100多家,加工猕猴桃果品总量达10万吨,占水果总产量的16%;生产各种加工品8万吨。猕猴桃果品贮藏能力达35万吨,占水果总产量的45%,其中各种类型的机械制冷保鲜库3500座,贮藏能力30万吨,气调保鲜库100座,贮藏能力3万吨。

影响猕猴桃商品化处理的因素 :
一、自身因素:1.种类和品种 不同种类的猕猴桃果品生理特性不同,耐贮性差异很大,一般中华品系产于秦岭淮河以南,美味系列产于秦岭淮河以北,中华系列有:红阳、猕富华、华优等;美味系列有:哑特、徐香、海沃德等;有的品种不宜作长期贮运,而哑特、徐香、海沃德等耐贮性很好,贮藏期可达数月甚至半年以上。 同一品系的不同品种贮运性也差别很大,一般晚熟品种较早熟品种耐贮运,果皮较厚而致密、果面密、被茸毛等保护层、果肉质地较硬、肉质致密、营养物质含量高、水分含量低的品种,果实耐贮运。如金香、金魁等品种耐贮性较强,在冷库贮藏期可达5~7个月。
2.果树田间生育状况:(1)树龄、树势 一般来说,幼龄树和老龄树结的果实不如盛果期结的果实耐贮藏,旺长树、衰弱树结的果实不如健壮树结的果实耐贮藏,生产健壮植株,产品营养物质含量丰富,故其贮运性比生长过旺或过弱植株要强,猕猴桃树6~25年树龄的果实质量好,果品商品率高,风味品质好,耐贮性强。猕猴桃2~5年生树或25年以上的猕猴桃结的果实,可溶性固形物含量低,味较酸,风味差,贮藏性差。

(2)果实大小一般大个果实不如中等大小果实耐贮运,尤其是使用膨大剂的猕猴桃果品(150克),一般含酸量较高的果实较耐贮运,如金桃、海沃德等品种。
(3)负载量 负载量适当,营养生长和生殖生长基本平衡,果实个头适中,着色好,质量好,商品性好,耐贮藏;负载量过大,则会导致果个小,着色差,风味淡,商品性能差,不耐贮藏;负载量过小时,果个大,大果比例增加,也不利于贮藏。
(4)成熟度 是否适时采收将直接影响着果实的贮藏品质。猕猴桃果实在7~8月时采摘,可溶性固形物含量6.5~9,贮藏期较长;采摘过早,生果入库,猕猴桃果品质量差、风味淡,不耐贮藏;采摘过晚,成熟度过大,也不耐贮藏。但不同树种、不同品种早、中、晚贮藏要求的成熟度也有所不同。
二、生态因素:
1.温度:温度是最重要的生态因素,栽培期间温度高,植株生长快,营养物质积累少,品质差,不耐贮运;温度过低(小于10℃),果树授粉不良,落花落果严重,产量低,品质差,不耐贮运;昼夜温差大,植株生长健壮,品质好,且较耐贮运。
2.光照:光照强度直接影响果树光合作用及形态结构,对果实的质量及贮藏性有重要的影响,光照充分时,果树生长健壮,果实发育好,质量好,商品性能好,贮藏性好;光照不足,则生长发育不良,着色差,耐贮性差;光照过强,容易使果实发生日烧病。
3.水分:水分与果实的生长发育、质量及贮藏性密切相关,猕猴桃果品成熟期水分过多,采后易失水或腐烂,不耐贮运;水分过少,会导致果个小,猕猴桃果品质量差;成熟期若阴雨天过多,果品含水量大,则着色差,不利于贮藏,会严重影响猕猴桃果品质量和贮藏性能。

三、农业技术因素:
1.矿质营养与施肥:果树的营养生长与生殖生长水平的平衡,会影响猕猴桃果品采后贮运性能。立地条件好的果园,土壤有机质营养和矿质营养丰富,树体生长健壮,抗病虫,猕猴桃果品质量好,产量稳定,耐贮性好;在栽培上应遵循控氮、稳磷、增钾、补钙、添加微量元素的原则,提升果品耐贮运性。
2.灌溉:土壤水分过量或不足均会引起果树生理失调,土壤品质下降,病虫害果率高,贮藏性下降,对猕猴桃果品来说,采前灌水不利于贮运。
3.修剪与疏花疏果修剪与疏蕾蔬果均能调节果树营养生长与生殖生长的平衡。疏蕾、蔬果能保证适当的叶、花及叶、果比例,控制结果量,保证果实达到一定的大小和品质,增加内含物含量,从而有利果实贮藏运输。
4.禁止使用膨大剂:禁止使用膨大剂,定量挂果能提高树体抗逆性,能提升果品质量,提高贮运性。
5.利用生物防治技术:采前50天对果树喷施杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂及其他矿质营养元素,可防止病虫害,增强猕猴桃果品耐贮运性,防止某些生理病害和微生物病害。可通过冬季清园,消灭越冬病原体,减少病源基数,但采前要注意农药的残留期和喷药对果实的影响。 四、采收时期适时采收可使猕猴桃果品充分发挥其固有的耐贮能力,采收过迟,会因过熟而不耐贮藏,过早生果入库,则易于失水,也不耐贮藏。猕猴桃果品的采收时期,主要决定于果实的成熟度,即可溶性硬度固形物含量,生理发育时间,但也与采后用途、市场远近和贮运条件有关。一般鲜果销售适当早采,蜜饯加工的原料应适当早采,而作为加工果汁、果酒、果酱的原料应适当晚采。

好了,今天的猕猴桃的季节性和区域性以及商品化处理的因素大概就先讲这里吧,如果还想继续了解更多种植知识可以关注一下我,我会继续给大家更新更多更有营养的的种植技术,再见!


我要评论

已有0条评论,共2857人参与, 点击查看>>
评论内容:
验 证 码: 验证码 换一张 * 请正确输入图片中的字符,不区分大小写