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一枚来自四川的奇异果的前世今生

中国猕猴桃网 2019/7/9 10:39:03 来源:中国猕猴桃网 阅读:1

    年前,新西兰女教师伊莎贝尔偶然将我们四川猕猴桃的种子带到新西兰,经过一系列的改良和培育,这枚来自四川的果子,已经支撑起新西兰出口总额的半壁江山,从偶然得到的种子到一个年产几十亿的产业链,背后有什么样的故事?观观飞赴新西兰为你探寻。

女教师伊莎贝尔

  纯净的新西兰岛有着“白云之乡”的美称,全岛被蔚蓝色的大海环抱,金色的沙岸紧紧相连,清澈透亮的蓝色天空上,终年漂浮着洁白绵长的云朵,这里是植被和农作物生长的天堂,参天大树随处可见。而这里就是奇异果生长的地方!

  新西兰位于南半球,是世界上最早迎来日出的国家,全年日照时数2400多小时,使奇异果每天都能够享受充足的阳光浴。

  地处温带海洋性气候的新西兰,平均年降雨超过2000毫米,雨量丰富,一年四季气候温和,冬季平均温度也能达到6℃,能确保奇异果不受冻害。

  在新西兰境内有36座死火山和1座活火山,全岛覆盖肥沃的火山灰土壤,火山灰内含丰富的磷、钾等成分,土壤肥力较高,透气性好,有机质含量高,奇异果就在这片沃土上培育和生长。

  1952年新西兰首次将奇异果外销英国,一举掳获英国民众放心,也为奇异果打开营销全球的大门,新西兰出口商决定将它取名为“奇异果”,一来因为这颗小果子的长相和新西兰特有的夜行性珍禽“奇异鸟”——翅膀退化,圆嘟嘟的身体上,批着一层褐色的羽毛——十分神似;况且二次大战时,新西兰大兵就被称为“Kiwis”,用奇异果来命名这种来自新西兰的水果,真是再合适不过。

  直到1996年,新西兰奇异果产业决定为这种100%新西兰培育出的水果创造属于自己的品牌,就是佳沛。

佳沛:一颗奇异果背后的匠人匠心

  五月,是佳沛奇异果的丰收季,各大超市都能看见这样标识的奇异果,每一枚果子都大小一致,样貌无差,这样规格的水果与其说像农产品,不如更像工业品,但是你也许并不知道,每一枚能来到中国销售的奇异果,都有着怎样的经历。在位于新西兰北岛的丰盛湾,我们来到巴西特夫妇经营的果园,果园地上堆着成片的弃果,感觉至少三分之一的果子被摘除。

  果园主 Stephen Bassett(斯提芬·巴西特)告诉记者,摘除一些发育不良小果子,是为了保证留在果藤上的果子都是最好的,可以满足未来出口的需求;同时,把这些摘除的小果子留在果园的土壤里,可以作为天然的有机肥料,为下一季的种植提供更充足的肥料。

  到了采摘季,巴西特会把果子送往第三方的检测机构进行300多项化合物检查,去皮、切片、烘干……每一个果子通常需要3个小时的人工检测和8个小时来脱水烘干检测,这是一项枯燥的工作,忙的时候检测人员往往连上厕所的时间都没有,一切用数据说话,当果子的指标达到出口标准的时候,就可以进行采摘。

  Eurofins检验公司运营经理 John Reeve(约翰·里夫)告诉记者,好果子都被你们外国人吃了,本地人只能吃二级或者三级果,“garbage!”里夫愤愤地告诉记者,眼中却无比的羡慕。

  采摘是全人工的,一个熟练工人每小时能采300公斤果实,之后装箱运到包装工厂,在包装中心,第一关就是选美,每个果子先要经由机器被拍摄300多张照片,有疤的全部不要。

  “这些有疤的我们全部不出口,拿来销售本地市场或者喂牛”EastPack包装厂质控经理 Sheryl Flett(雪莉·福莱特)告诉记者。

  之后,这些奇异果会将贴上佳沛的标签被储存在0-2℃的低温低氧环境中,运往世界各地,也就是我们在超市看到的那种奇异果。

吃货专备的奇异果小知识

  奇异果含有大量维C,同等重量下是橙子的3倍,膳食纤维是菠萝的2倍,虽然很甜,但是却是低升糖指数水果,控糖、减重人士也可以吃,从营养摄取来看,每天吃一个奇异果就能达到效果。

  怎样挑选好吃的奇异果

  ☆注意奇异果表面绒毛要整齐,是否完整无伤。

  ☆请选择外皮散发自然光泽且无斑点、蒂头要呈鲜嫩颜色。

  ☆果实用手掌握拿时稍具弹性者,便是上品。

  ☆想立即食用的话,请挑选握起来稍软的果实,表示马上可以品尝美味咯!

  ☆买回家后记得要冷藏以保鲜度,如果冰箱冷藏,约可储藏20~25天。

  催熟秘籍

  买回家的奇异果如果仍是硬硬的,可以将奇异果与熟透的香蕉、苹果放在一个保鲜袋中,扎进袋口,一天后奇异果就神奇的变软了。此时再吃,香甜可口。建议每次食用前再催熟,冷藏奇异果可以保存更久。 

 

一百多年前,新西兰女教师伊莎贝尔偶然将我们四川猕猴桃的种子带到新西兰,经过一系列的改良和培育,这枚来自四川的果子,已经支撑起新西兰出口总额的半壁江山,从偶然得到的种子到一个年产几十亿的产业链,背后有什么样的故事?观观飞赴新西兰为你探寻。

 

来源:四川观察

                                                                        

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