猕猴桃原产中国, 历史悠久, 早在《诗经》、《山海经》、《本草纲目》等古籍中已有记载。猕猴桃产业百余年发展中, 种植面积不断增大, 种植品种结构变化, 种类日渐丰富, 种植管理技术方案也不断创新, 猕猴桃产量增加, 满足这渐长的人均消费及多元化的消费体验需求。猕猴桃产业发展中遇到过类似PSA的毁灭性挫伤, 但并不影响其发展。
猕猴桃原产中国, 历史悠久, 早在《诗经》、《山海经》、《本草纲目》等古籍中已有记载。猕猴桃产业百余年发展中, 种植面积不断增大, 种植品种结构变化, 种类日渐丰富, 种植管理技术方案也不断创新, 猕猴桃产量增加, 满足这渐长的人均消费及多元化的消费体验需求。猕猴桃产业发展中遇到过类似PSA的毁灭性挫伤, 但并不影响其发展。
1 国际猕猴桃产业和果品销售市场概况
20世纪, 世界范围猕猴桃产业兴起, 尤其是2006~2014年间, 猕猴桃种植面积快速增加。世界猕猴桃产业近30年来呈现持续稳定增长态势, 形成了中国、意大利、新西兰、智利、法国、希腊、伊朗、美国、西班牙、日本为主要生产国的全球猕猴桃产业布局。目前, 全球猕猴桃种植面积超过26万公顷, 中国是主要种植猕猴桃的国家之一, 种植面积已超过其他各国种植面积总和。新西兰、意大利及智利的猕猴桃种植管理果品产量最佳, 猕猴桃鲜果出口量排列前三。猕猴桃销售呈现主要出口国的平均价格差异较大, 因为主要供应商之间显示出相当大的质量差异, 而主要进口国之间有相似的平均进口价格[2]。 2 我国猕猴桃产业现状
2.1 我国猕猴桃生产和销售情况1978年8月, 全国猕猴桃科研座谈会后, 我国全面开展猕猴桃的资源调查、资源整理和选育工作。经过几十年的努力, 我国的猕猴桃发展与世界的差距在逐渐缩小, 在2009年, 中国的猕猴桃的总产量已经上升到世界第二位, 而种植的面积已经成为世界第一。中国的猕猴桃产品几乎内销, 虽然总产量世界第二, 但对于世界猕猴桃产品市场价格的影响微乎其微, 并且如果持续内销状态, 中国猕猴桃产量的增加对世界猕猴桃鲜果贸易几乎没有影响[3]。2.2 存在的问题1) 中国猕猴桃生产的主体都是比较小的散户, 规模小, 并且缺乏有效的管理, 栽培技术水平偏低, 单位面积果实产量低。规模小的弊端是成长成本较高, 难以形成产业化的规模和优势。猕猴桃在中国的水果种植中所占比重小, 相关管理部门的重视不及大宗商品, 研究和推广存在局限性。2) 果品的采后商品化处理技术有待提高。好的果实得有好的包装才能畅销市场。采后撕果袋、分选、包装等看似简单的程序, 往往因为我们的标准不严谨, 操作不细致, 导致猕猴桃商品果率远远低于发达国家水平。3) 果品销售的渠道不畅通。生产和销售是比较重要的两个环节, 直接影响猕猴桃产业的发展水平, 关系到果农的切身利益。我国猕猴桃生产和销售之间存在“脱节”现象。有的为抢占市场采摘标准不统一;有的由于种植区偏远, 交通不便利, 采摘不及时, 造成浪费;另外, 我国猕猴桃销售商数量多, 品牌杂, 内部不团结, 相邻省份之间价格差异大。 3 加快猕猴桃产业化进程对策3.1 栽培方面优化布局, 助研发, 提管理1) 针对散户多, 规模小的问题, 可通过优化产业布局和加强管理的方式进行解决。地方农业主管部门组织建立合作社、协会等, 统一方案, 集成体系, 建优质基地, 产品质好果。2) 学习应用先进的猕猴桃生产国栽培管理技术, 比如新西兰、意大利、智利等, 在猕猴桃田间枝蔓管理、花果管理、病虫管理、土肥管理等具体技术环节多投入, 下功夫, 为产出优质果品提供技术保障。3) 加大对优良品种的开发力度。水果的综合性能好是产业发展的关键因素, 对全国猕猴桃的产业现状的各个品种进行深入的调查, 加快对优质、高抗、高产的猕猴桃良种选育, 做好良种储备, 打造国际品种。3.2 采后处理及冷链物流方面方面1) 学习先进, 摒除陋习, 注重细节。改变以往的粗放型模式, 如猕猴桃采摘时, 不饮酒, 戴手套等。2) 加强气调库等配套设施的建设。对猕猴桃冷链物流设施设备重视程度不够, 制约了猕猴桃产业的发展。应加大冷链物流设施的投资力度, 并拓宽发展领域, 延伸产业链条。 3.3 在市场营销方面1) 提升品牌意识, 团结力量。在政府部门支持下, 成立合作组织, 集合零散种植户, 将生产和销售等各个环节进行有机结合, 提升果实品质及销售口碑。2) 扶持龙头企业, 走集约化和产业化的发展之路。龙头企业起着带头示范的作用, 在果品的发展中有很重要的作用, 是将种植户和市场连接起来的纽带, 因此应该加大对龙头企业的扶持力度。另外, 随着人们生活水平的提高, 对高品质水果的需求增大, 吃水果“吃健康”, 在栽培和贮藏过程中使用符合标准符合要求的药品药剂, 注重生态健康, 是猕猴桃产业市场健康发展的必要措施。 4 结束语中国猕猴桃产业在发展中存在一些问题, 但挑战与机遇并存, 想要更好的发展猕猴桃产业, 就应该采取相应的优化措施。如加强对栽培方面、采后商品化处理及冷链物流和市场营销等的建设。
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