第一:乡村依靠加工业可以延伸产业链。加工业强不强，事关产业链长不长。乡村产业的发展，有的通过“一纵”，贯通产加销，创造新供给；有的通过“一横”，融合农文旅，创造新需求；有的通过“一网”，对接科工贸，开辟新渠道，这些都是以农产品加工业为纽带的。

   第二:乡村依靠加工业可以构建产业体系的重要一环。抓住“粮头食尾”“农头工尾”，关键是农产品加工业，牵引一产往后延、二产两头连、三产走高端，打造一批创新能力强、产业链条全、绿色底色足、安全可控制、联农带农紧的农业全产业链。这其中，农产品加工就好比人体承上接下的“腰”部，腰杆子硬了，乡村产业体系就强了。

   第三:农民依靠加工可以多环节增收就业。过去，农民卖“原字号”农产品卖不上好价钱，关键是农产品加工存在短板。通过补齐加工短板，就可以坐地生财，依靠加工延伸多环节增收。目前，我国农产品加工业产值与农业总产值之比每增加0.1个比值，加工业产值将会增加1万多亿元，安排70多万农民就业增收。据测算，消费者每支出10元钱购买农产品，种养环节只挣1元，加工环节挣3元，流通餐饮等环节挣6元，不搞加工，大头都被拿走了。

   第四:农民依靠加工可以跨界多领域增收。农产品加工业把田间地头打造成“原料车间”，把加工流水线打造成“观光工厂”，把体验店打造成“现场制作”，农民就可以从农业单项种养环节向更多领域增收拓展，就从原料供应者向土地流转者、分红者、股东、雇员等多重身份转变。目前参与加工的农民人均可支配收入比其他农民一般高30%以上，就说明了这一点。

   第五：农业依靠加工就可以引入现代理念。判断一个国家是不是农业强国，农产品加工业发展水平是一个重要标志。我国农产品加工业经济体积量大、产业关联度高、农民参与数多、居民受益面广，发展潜力十分巨大。农业通过加工引入现代理念。发展农产品加工业，将工业化标准理念和服务业人本理念导入农业，除了引导农户“为加工而种、为加工而养”外，还可以促进农业技术装备和产业体系的现代化，实现要素顺畅流动、产业优势互补、市场有效对接。第六，农业通过加工可以引入现代要素。农产品加工业门类广、链条长，可以引导加工产能向主产区、优势区和物流节点下沉，促进生产与加工、产地与销区、科技与产业协同发展，让产加销、农文旅在县域内无缝对接、顺畅衔接，做大做强县域内需战略支点。